什么是菜山药
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菜山药就是普通山药,属于山药的一种。菜山药的体型较粗,表皮较为光滑,用手掐一下即能感觉到水分十足,可以凉拌或炒着吃,口感较脆。与菜山药相对的是铁棍山药,这种山药较细,表皮有很多锈斑,水分较少,适合煲粥、炖肉吃,口感较为软糯粘棉。
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山药
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菜山药就是普通山药,属于山药的一种。菜山药的体型较粗,表皮较为光滑,用手掐一下即能感觉到水分十足,可以凉拌或炒着吃,口感较脆。与菜山药相对的是铁棍山药,这种山药较细,表皮有很多锈斑,水分较少,适合煲粥、炖肉吃,口感较为软糯粘棉。