面粉和酵母可以做油条吗
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可以。油条的特色是松软酥脆,这就要求做油条时面必须是经过发酵过的面团,用酵母则是很好的一个选择。需要注意的是,酵母发酵也需要一定的时间,所以最好能用完酵母之后,将面团放置一个晚上,让其充分的发酵,这样炸出来的油条效果会更好。在做油条时,也可以适当的加入一些鸡蛋液,这样会让面更加松软香嫩。
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