怎样泡干竹笋

用沸水煮30分钟，从锅中取出，干竹笋切小块，大约3厘米宽左右的长条，再泡发1天，期间每隔5小时换干净水一次，如果变软、膨胀，就是泡好了。干竹笋可以做的家常菜式有五花肉炒笋干、青椒炒笋干、辣椒小炒笋干、腊肉炒笋干、咸鸡炒笋干毛豆。