银耳怎么炖才会粘稠

锅中水开后，转中小火慢煮。甘蔗的银耳在煮之前，需要放在开水中，浸泡5分钟左右，再将根蒂去除。以免影响口感。银耳炖着吃时，可以用于制作银耳红枣枸杞汤、冰糖银耳炖雪梨、银耳百合炖红枣、银耳炖百合等美食。银耳的烹饪方式多样，你也可以炖着吃，也可以炒着吃、凉拌等。