春天吃竹荪怎么吃

煲汤喝、与肉一起煮、做汤菜调料等均可。竹荪被称为菌中皇后，鲜美爽口，清脆嫩滑，做汤时非常适合用来提鲜，也很适合用来做炒肉、炒菜的配菜，如双菇竹荪汤、竹荪炒排骨、竹荪老鸭汤等等。在挑竹荪的时候，一定要挑选新鲜的，颜色偏棕色、泛青的竹荪较好。