煮牛肉放什么容易烂
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柠檬或醋。在炖煮牛肉的时候,可以适量的添加柠檬或醋,其中的酸性物质可以有效的分解牛肉中的蛋白组织,从而促进牛头细胞结构的破坏,这样烹饪出来的牛肉更软烂,若是使用砂锅或炖锅的话,可以在炖煮的最后半小时关火,利用锅内的余温将牛肉焖的更入味,这样牛肉也不容易变柴。
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柠檬或醋。在炖煮牛肉的时候,可以适量的添加柠檬或醋,其中的酸性物质可以有效的分解牛肉中的蛋白组织,从而促进牛头细胞结构的破坏,这样烹饪出来的牛肉更软烂,若是使用砂锅或炖锅的话,可以在炖煮的最后半小时关火,利用锅内的余温将牛肉焖的更入味,这样牛肉也不容易变柴。