福建春分吃什么美食

白斩鸡、发糕、佛跳墙、七星鱼丸、扁肉燕等。佛跳墙作为福建首席名菜，将各种海鲜美味聚集在一起，均使用上等食材，同时加入著名的绍兴老酒进行煲煮；七星鱼丸以鱼肉、虾仁、猪肉为主要原料，通过人工手法，做成极小的肉沫，再捏至成丸状；使各大食材味道充分融合。