冰冻的能油炸吗
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不能。冷冻的之所以不能直接放进油锅里炸,是因为会爆炸,因而冷冻食品要经过解冻再油炸。在油炸食品时,油的稳定性需要较好,油温和油炸时间不宜过高或过长,否则会有很多有毒物质。建议油炸时间控制在2-3分钟,油温控制在160-180℃。
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不能。冷冻的之所以不能直接放进油锅里炸,是因为会爆炸,因而冷冻食品要经过解冻再油炸。在油炸食品时,油的稳定性需要较好,油温和油炸时间不宜过高或过长,否则会有很多有毒物质。建议油炸时间控制在2-3分钟,油温控制在160-180℃。