北京烤鸭起源是什么
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南北朝时期的宫廷吃食。根据历史文献《食珍录》的记载可知,当时的宫廷吃食有叫炙鸭,就是后来所熟知的北京烤鸭。当然了,关于烤鸭的来历有很多,有的人说是从南京烤鸭演变而来的,而有的人又说是从山东烤鸭演变而来的,说法不一,普遍承认的一点是,全聚德的挂炉式烤鸭让北京烤鸭闻名于世。
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南北朝时期的宫廷吃食。根据历史文献《食珍录》的记载可知,当时的宫廷吃食有叫炙鸭,就是后来所熟知的北京烤鸭。当然了,关于烤鸭的来历有很多,有的人说是从南京烤鸭演变而来的,而有的人又说是从山东烤鸭演变而来的,说法不一,普遍承认的一点是,全聚德的挂炉式烤鸭让北京烤鸭闻名于世。