生羊杂碎如何处理
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用清水冲洗后,再用食用盐、食醋等材料反复清洗,最后放在热水中焯烫即可。羊杂的种类比较多,包括羊头、羊肚、羊肠等,清洗羊肚的时候需要将羊肚翻过来,去除表面的粘液后,添加适量的玉米粉反复揉搓,最后清洗干净即可。羊杂的腥味比较重,再煮的过程中可以添加花椒水、生姜片等食材,可以有去腥的效果。
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羊杂碎
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