卤水点豆腐卤水是什么制作的
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1、在制作豆腐的过程中,将豆腐水留下来,放在容器里面,放置温度比较高的地方,放置一天等待发酵即可。
2、将豌豆的面粉和清水按照一比二的比例混合,搅拌均匀,然后放在温度比较高的地方,等待发酵就可以了。
3、在制作卤水的过程中要加入一定的石膏水,并且要一直搅拌,具体的量要根据卤水的多少计算。
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