粉蒸肉要放多少水

水不能没过超过蒸肉的盘子。若水的量超过了装粉蒸肉的盘子，否则水开之后，会进入到盘子里面，就会影响到蒸肉的口感。粉蒸肉蒸的时间不需要太长，控制在30-40分钟即可，时间太长会使肉被蒸烂。粉蒸肉使用的面粉是糯米粉，用糯米粉蒸出来的肉会更软糯，味道也会更香。