麻辣千张的做法 卤一味--麻辣千张 麻辣千张怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣千张的做法步骤
1、准备材料。
2、把卤料、葱段、八角等放入锅里大火煮开。
3、千张洗净,整张切短一些。
4、千张放凉水锅里煮开,放点盐,焯一下水。
5、煮开的卤水放入焯过水的千张,小火煮10煮10分钟,依个人口味加入适量老抽和盐。
6、卤了一晚上的千张,切好蒜末、香菜,拌入香油辣椒油即可。
小窍门
晚上睡前提前用20分钟,把千张煮好放一晚上,第二天就可以切丝拌了,省时省力。
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