霸王花猪骨汤的做法 霸王花猪骨汤--快手汤 霸王花猪骨汤怎么做
- 汤羹
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
霸王花猪骨汤的做法步骤
1、冷水泡霸王花,红枣开边去核,刚好有两块大T骨猪排,把骨剔下来做汤,见骨尚干净整齐,免去飞水了。
2、把猪骨、红枣、霸王花和枸杞籽入锅,放清水约1/2锅,开大火烧开,烧开后转慢火熬40分钟。
3、用细密网筛撇去表面浮沫和油星。
4、汤煲好后按自己的口味加适量精盐,切忌太咸。
小窍门
一、猪骨可采用尾骨、胯骨或脊骨等。
二、等汤完全煲好后到享用时才加盐调味。
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