鸡公煲的做法 烧鸡公还是鸡公煲混合 鸡公煲怎么做
- 私房菜
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡公煲的做法步骤
- 1、锅中加水放鸡块加几个大料,感觉鸡肉血水煮掉捞出鸡肉
- 2、换水把大料取出倒鸡肉继续煮,汤汁变浓捞出鸡肉放边上控干水备用,汤盛出备用
3、炒锅倒油加一瓣蒜片、小米椒粒(参考图片)、葱段炒出香味,这里一定要小火
4、加鸡公煲调料一起炒,炒出红油,
5、再加入蒜瓣(这里是不切的,本人喜欢吃煲软的蒜所有放了10瓣,这个视个人口味定)小米椒段(参考图片)洋葱块翻炒出香味,加少许盐和鸡精,白糖,酱油
- 6、把沥干的鸡块倒入锅中一起炒炒5,6分钟(这里大火)
7、加入之前留的鸡肉汤,大火2分钟倒入青椒红椒块,香菜段,芹菜段,盖锅盖开文火熬,大概10分钟就可出锅
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