回锅肉的做法 回锅肉---小妞家庭版 回锅肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉的做法步骤

• 1、新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了)

• 2、待猪肉冷却后,切片

• 3、青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧)

• 4、锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来

• 5、然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味

• 6、最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅

• 7、很下饭的菜哦

小窍门

这道菜味道是很重的,加不加盐按自己的口味,因为老干妈豆豉与生抽都已经起到了调味的作用啦