家常回锅豆腐-回锅豆腐
- 热菜
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“家常回锅豆腐,做法比较简单,不用费时费力,而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能,是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常回锅豆腐的做法步骤
1、准备好豆腐和洋葱。
2、把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
3、洋葱洗净切成块。
4、水发木耳撕成小朵。
5、煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。
6、小火煎制豆腐两面金黄。
7、将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8、加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9、加入生抽糖盐继续煸炒。
10、再加入一勺清水。大火烧开,转中火。
11、烧至汤汁收干。
12、加入鸡精调味即可。
小窍门
木耳要提前泡发,郫县辣椒要小火炒出红油。
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