酒香肉排怎么做-酒香肉排的做法
- 热菜
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“没有用卤肉包卤的大排香气浓郁,没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出,浸泡过后,不但颜色更漂亮,滋味也更香浓。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酒香肉排的做法步骤
1、准备好上述所需食材。
2、将肉排洗净用酱油腌制片刻,研磨新鲜白胡椒粒。
3、将大排放入锅内,放入葱段和姜片。
4、加入葡萄酒,酱油,盐。
5、添适量水没过肉排。
6、大火烧开,转小火焖炖1小时。
7、煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。
小窍门
煮好的大排不要急着捞出,浸泡过后,不但颜色更漂亮,滋味也更香浓。
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