- “每次买回来的虾剥下来的虾壳,我都会把它冷冻起来,大概储有3包我就会把它拿来煮虾面汤。用虾壳熬出来的虾汤鲜味十足,非常美味,绝对比外面卖的虾面更香浓美味。可以说是废物利用,大家可以试一试,不要的虾壳也能煮出好吃的面食哦。”食材明细主料鲜虾壳(适量)碱水面(适量)米粉(适量)...
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- “北海道有很多种做法,这次用了直接法。细腻,棉柔,奶香的口感,最经典的一款吐司。那么大一个吐司,昨天下午做好后就剩了2片到今天早上,其他全部被我们3个人吃掉了。”食材明细主料淡奶油(75克)牛奶(110克)鸡蛋(一个)奶粉(15克)低筋面粉(30克)盐(3克)糖(30克)高筋面粉(270克)酵母(4克)辅料蔓越莓干...
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- “自己做的花生酱,真材实料,香味特别浓郁,口感十分纯正,一百个好也不足以形容它的美味。花生酱的做法和芝麻酱的做法基本一致,只是做芝麻酱的时候可以不用加油,如果想要稀一点的话,加一点点即可。我喜欢在花生酱里加上一点点的芝麻,比例约为3:1,这样的花生酱味道特别好。”食材明...
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- 食材明细主料高筋面粉(125G)黄油(30G)细砂糖(20G)盐(2G)干酵母(2.5G)牛奶(60G)全蛋液(20G)葡萄干(20G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葡萄干司康的做法步骤1、1、如图1准备所有材料。2、2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。3、3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。4...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料洋葱:1颗法国面包:3小片奶油:1大匙牛高汤:500cc切达起司片:2小片辅料具体步骤1.洋葱切细丝备用。2.法国面包切成1公分小丁后,放入平底锅以小火烘烤干备用。3.取一平底锅,将奶油放入锅中以小火煮至融化,以微火拌炒...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料中种:高筋面粉:150g主面团:乳酪粉:1大勺糖我用的是小吐司盒,尺寸的长宽高是::15*8*7辅料具体步骤1.将中种材料全部倒入盆中,揉至成团即可2.在面团上盖保鲜膜,发酵90分钟左右至2.5倍大小3.把发酵好的中种,用手撕成小...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鲫鱼:一条辅料小葱:5姜:10色拉油:5毫升食盐:6胡椒粉:2具体步骤1.鲫鱼杀好洗净待用2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3.煎过后鱼是这样的4.然后...
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- “香脆可口、老少皆宜、下午茶必备点心”食材明细主料面粉(100g)鸡蛋(3-4个)细砂糖(50g)黄油(100g)盐(1g)黑芝麻(15g)辅料牛奶(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香浓牛奶芝麻蛋卷的做法步骤1、选择低筋面粉将面粉按比例用量勺放置在搅拌桶里。2、打入鸡蛋(土鸡蛋个小可多打一个,鸡...
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- “买了个三能的吐司模,参考君之的方子稍微修改了一下,做了一次奶香吐司,味道不错,纹理也不错,算是一次比较成功的尝试。这款吐司奶香味十足,也不是特别甜,适合当早餐。不过二次发酵的时间特别长,可能是天冷的缘故吧,这时候发现有低温发酵功能的烤箱好用了。”食材明细主料高筋粉(25...
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- “中秋节已经过了几天了,但是很多人家里还有不少月饼。自己买的啊,亲戚朋友送的啊。吃月饼都吃腻了不想再吃了,扔掉又觉得可惜。这里我教大家几个月饼的新奇吃法,不仅不会觉得腻还很好吃,还能把月饼解决掉。”食材明细主料五仁月饼(1-2个)辅料八宝米(适量)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗...
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- “成本不到3块钱的玉米汁,5分钟做一大杯,孩子说比饭店的好喝多了。每次去饭店就餐都忍不住给孩子点一份玉米汁,动辄58、68元一扎,喝的不是玉米汁,是银子啊!吃货的名号不是摆设,不耻下问终于有人跟我说玉米汁里不只放玉米。于是周末在家研究一下自制玉米汁,单纯拿玉米榨汁太单调,汁...
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- “玛芬也叫麦芬,是一种快速蛋糕,主要用泡打粉来膨胀体积,增加口感上的松软。这款玛芬非常适合烘焙初学者来做,成功率非常高,而且味道也好,很能增加做烘焙的新手的成就感,让大家对烘焙更有信心与热情。”食材明细主料低粉(70g)奶粉(30g)鸡蛋(1个)辅料牛奶(45g)玉米油(30g)泡打粉(3g)配料白糖(4...
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- “紫薯蛋糕超级细腻绵软的蛋糕,电饭锅版的。就连我们家那位男主人从来不吃红薯,尝了一块都说好吃”食材明细主料蛋糕专用粉(适量)辅料紫薯(适量)鸡蛋(适量)配料绵白糖(适量)牛奶(适量)白醋(适量)玉米油(适量)泡打粉(适量)甜味(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香浓紫薯蛋糕的做法步骤1、紫薯洗...
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- “这道蜜汁叉烧外形艳丽,引人胃口大开。口感鲜嫩可口,肉质鲜嫩多汁,内部纤维不柴,香而不腻。入口带香甜。”食材明细主料瘦猪肉(500克)辅料生姜(10克)生葱头(1只)花生油(适量)配料叉烧酱(4大汤匙)咸甜(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)香浓蜜汁叉烧的做法步骤1、将梅条肉分切成三块,放入花生油...
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- “好面包自然要芝士的搭配,将烘烤好的面包刷上芝士撒上糖粉,一口咬下去美好涌上心头。这款面包在制作的时间上会稍长但是操作简单,刚刚上手就能制作的很好哦。”食材明细主料高筋面粉(200克)酵母(2.5克)鸡蛋(1个)水(80克)奶油芝士(50克)柠檬汁(适量)辅料砂糖(40克)盐(2克)奶粉(10克)黃油(15克)糖...
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- “羊是食草动物,因此羊肉比牛肉的肉质更加细嫩,容易消化。高蛋白、低脂肪、羊肉性温是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补防寒的双重功效。此款羊棒骨肉质细嫩、味香浓郁、颜色诱人。”食材明细主料棒骨(3个)辅料料酒(适量)老抽(适量)蚝油(适量)冰糖(适量)大料(1个)花椒(几粒)桂皮(1小块)姜...
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- “自制咖啡的乐趣一定要尝试一下,疲惫的时候来杯咖啡提神醒脑,活力满满,连下午茶都可以在家里喝,一直想寻找一台适合家用,精致小巧,颜值高的咖啡机,刚好非常荣幸的收到东菱意式咖啡机的试用,这正是我心目中家用咖啡机的样子,该有的功能全部有,还不占地方,摆在家里逼格满满,特有范儿。...
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- “经常在外面吃披萨,芝士少不说但真心觉得味道总是差那么一点点,其实披萨在意大利就像中国的包子馒头一样,依据个人口味来进行配比,我的披萨边没有刷蛋液,我喜欢淡淡的面香,朋友说喜欢吃焦点的,就像我们吃米饭,有的人喜欢硬一些有的则喜欢软一些的,不要那么苛刻,老外在做披萨时也很...
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- “意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其...
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- “素食,黄豆是不可多得的食材。黄豆被称为植物牛奶,营养价值不言而喻,尽人皆知,尤其是里面富含的异黄酮,对女人更是大有益处。我本人就是一个豆浆控,爱豆浆的程度超过牛奶。但偏偏我家的两个男士都不爱和豆浆,儿子还好一点,老公是一点都不喝,还奇谈怪论的说豆浆就是女人的专利。嗨...
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- 食材明细主料高筋面粉(300克)炼乳(50克)牛奶(160克)白糖(30克)黄油(20克)盐(2克)酵母(4克)辅料面粉(适量(筛面))甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香浓炼乳面包的做法步骤1、面包桶里放入炼乳。2、面包桶里放入牛奶、白糖、盐、,用筷子搅拌匀。3、放入高筋面粉,酵母,用筷子搅拌至无干粉。启动...
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- “平时真的不太擅长做肉菜,而且我的口味更偏爱素食一点,可是zhuzhu却是一头肉食动物。前两天的雨雪天也被他拿来做借口,说这种天气该多么适合做一锅香香的排骨来补补哇之类的。这次是认真地搜了多篇帖子又结合了一些自己的想法做的,效果的确比以前随便做得好很多呢。为了吃的...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟是一道美味可口的甜品,受许多人的喜爱。它的主料有芒果、西米、牛奶,辅料有纯净水、蜂蜜、白糖等。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等有帮助。西米有健脾,补肺,化痰的功效。一般人群适当食用有益处。...
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- 食材明细主料南瓜(1块)牛奶(500ML)面粉(1匙)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香浓滑口南瓜汤的做法步骤1、南瓜洗净切块2、上蒸锅蒸熟3、用勺子把蒸熟的南瓜压成泥4、往锅里倒入牛奶5、牛奶烧开后,用筛子往牛奶里筛入面粉6、最后往里放压好的南瓜泥,搅拌均匀...
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- “蒸烤箱的蒸汽烤功能真的非常好用,强烈推荐,尤其适合肉类和炖汤。”食材明细主料猪尾骨(350克)虫草花(适量)辅料红枣(3颗)姜(4p片)调料盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)虫草花炖猪尾骨,很香浓的做法步骤1、猪尾骨洗净切好。2、放几片姜。3、放入红枣。4、虫草花铺面。5、加...
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