伏叫鸡怎么做-伏叫鸡的做法
- 热菜
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““头伏吃只鸡,一年好身体”。在湖南头伏这天,吃叫鸡是必不可少的一道菜。所谓叫鸡就是公鸡🐔最地道的做法是:把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番,加一点料酒,再用大火煮开后改小火慢慢地煨,直至里面的汁水半干,出锅前加上酱油,味道棒棒哒!。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
伏叫鸡的做法步骤
1、鸡香姜嫩。
2、食材准备好。
3、切薄片再切丝。
4、植物油放鸡块爆香。
5、加入生抽、老抽、料酒大火煮滚。
6、小火慢慢焖十分钟。
7、加入姜丝。
8、红辣椒、盐。
9、美味。
小窍门
1.选择公鸡小火焖至入味
2.用子姜切细丝。
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