细笋肉片的做法 简单小炒宴客也不错---细笋肉片 细笋肉片怎么做
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“很多时候,家庭吃菜也要换着花样吃,在没有鲜笋的季节可以吃点腌制或者干品,今天的这个用野生细笋制作的【细笋肉片】不管是自己家常吃,还是宴客都是一道不错的小菜,这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
细笋肉片的做法步骤
1、细笋肉片食材---猪肉片。
2、细笋炒肉食材---细笋片。
3、肉片加入一点点盐和料酒抓匀,放入水淀粉和少许油抓匀上浆。
4、炒锅热锅凉油放入花椒炸香后捞出,放入肉滑炒。
5、然后捞出肉,在放少许油加入葱姜蒜和辣椒煸香放入滑好的肉片。
6、然后放入少许料酒和生抽翻炒。
7、在放入笋片翻炒。
8、翻炒笋好了放入盐、糖和鸡精翻炒均匀即可。
9、炒好的笋丝肉片装盘开吃。
小窍门
1、袋装的笋稍微有点酸,做的时候放点糖中和一下很好吃。
2、肉片一般自己家做,用蛋清比较麻烦,我的经验是稍微放点植物油,炒了会很嫩滑。
3、笋是白的放了酱油不好看了,所有就放点生抽或者淡色酱油。
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