家常拌羊肉怎么做-家常拌羊肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
家常拌羊肉的做法步骤
1、羊腿肉去筋膜,切成大块,清洗干净。
2、锅内加清水,烧开,放入羊肉块,同时放姜片、花椒粒。旺火烧开后撇去浮沫,转小火煮。
3、煮到八成熟时捞出,晾凉,撕成小块。
4、用少许鲜汤加生抽、盐、味精、白糖、胡椒粉、香油兑成汁,拌匀后撒上葱花和香菜末即可。
5、配上烙好的饼,可以饼子卷肉吃。
6、这个很清单的汤,我们这边叫做“开锅羊汤”,经常喝有养胃的作用。放点盐,撒上葱花和香菜。可以吃肉、吃饼、喝汤,也可以用汤泡饼子哦。
小窍门
放几片白萝卜,可以去腥哦。核桃也能去腥,但是会改变汤的颜色。
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