龙利鱼片配欧芹酱怎么做-龙利鱼片配欧芹酱的做法
- 热菜
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食材明细
- 奶香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
龙利鱼片配欧芹酱的做法步骤
1、欧芹适量
2、欧芹切碎
3、龙利鱼片切块。用什么样的鱼片都可以。按自己喜欢。
4、盐和黑胡椒少许
5、鲜浓缩奶油WhippingCream50毫升
6、鲜牛奶500毫升=2杯
7、中筋面粉25克
8、牛油25克
9、拿个平底锅,开小火放入牛油。
10、等溶化
11、牛油溶化后倒入面粉,用打蛋器极速搅拌成糊稠状。搅拌期间需要小火。
12、牛奶分三次倒入,先是少许进去锅里,急速搅拌。
13、搅拌后
14、再加第二次牛奶,继续搅拌。
15、搅拌均匀后,加最后一次牛奶。开大火收汁(一半)。
16、倒入鲜浓缩奶油,继续搅拌。
17、放入盐和胡椒粉,继续搅拌。
18、等收汁。开始锅里起了一个个大泡泡。
19、放入鱼片,开中火煮到熟。
20、放入欧芹。喜欢放多少又自己决定。
21、搅拌均匀。后出锅做装饰。
22、装饰
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