银鱼跑蛋的做法 银鱼跑蛋(银鱼炒鸡蛋) 银鱼跑蛋怎么做
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
银鱼跑蛋的做法步骤
1、材料准备好,小银鱼去头去肠。
2、鸡蛋,处理好的小银鱼,葱末,盐,少量鸡精,放一起拌匀。
3、搅拌的时候可以加入一点点水,可以使煎出来的鸡蛋更加松软。
4、热火烧油,拌好的鸡蛋银鱼倒入锅中,晃动平底锅避免粘锅。
5、鸡蛋半凝固的时候翻面,在煎一小会就可以出锅啦~
6、搞定装盘~✌🏻
小窍门
小银鱼我喜欢买小一点的,比较好入味,口感好一些,鱼头也可以不摘掉~小银鱼提前加一点点料酒可以去去腥~也可以在搅拌的时候加一丢丢白胡椒~
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