黑醋香蒜鸡丝的做法 黑醋香蒜鸡丝 ★鸡丝轻食 8 黑醋香蒜鸡丝怎么做
- 凉菜
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“搭配鸡丝的食材,别选择硬汉型,比方说西洋芹或青花椰。
尽量挑柔软或多汁的︰比方说美生菜IcebergLettce、各类菇、豆芽菜、小黄瓜、凉粉、粉丝,清淡爽脆最Match!”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑醋香蒜鸡丝的做法步骤
1、熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝
2、豆芽&韭菜烫熟,沥干放凉排盘
3、调料以搅拌器混合
4、搅打均匀(醋多会变较黏稠酱汁),食用前淋上。
5、Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅,煮10分钟(沸腾后改小火),熄火焖5分钟,以筷子选最厚处断开,颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
小窍门
★两招让鸡丝更滑润多汁,一为在调料中加1小匙水,二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个,冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。
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