酸辣柠檬大虾的做法 夏天必吃减脂瘦身美食,果香浓郁的酸辣柠檬大虾 酸辣柠檬大虾怎么做
- 凉菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣柠檬大虾的做法步骤
1、准备好所有食材。
2、把大虾去头,挑去泥肠,清洗干净。
3、锅内加入适量清水,放入生姜片和香葱结,加少许盐;选择蒸煮模式,温度1600℃时间5分钟,水煮开后倒入大虾,继续煮开加入料酒,利用余热继续煮一会就捞出。
4、处理辅料:柠檬切片去籽,百香果取籽,小番茄一切二,洋葱切丝,小米椒和杭椒去籽(喜欢吃辣的忽略),香菜切段,生姜切片和丝。
5、焯好水的大虾,放入准备好的纯净水中,或冰水中,把大虾的外壳剥去留下尾巴壳(好看)。准备调料容器,放入所有的辅料,加入准备好的调料汁。调料汁:低盐酱油+米醋+白糖。
6、带上一次性手套,把食材一起捏均匀出汁为止。
7、把大虾放入腌料盆,一起搅拌均匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1~2个小时。
8、取出装盘就可以享用啦!
9、鲜虾Q弹,酸辣开胃,最后连汤汁都喝光。
小窍门
拌好的大虾放入冰箱冷藏1~2个小时,味道更好
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