凉拌凤尾白菜怎么做-凉拌凤尾白菜的做法
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“这个季节大白菜大量上市啦,常言道白菜萝卜保平安,多吃些白菜是即经济实惠,又健康营养。今天做了一个凉拌白菜,只用了白菜帮,只是切成了凤尾状,就有了很好听的名字凤尾白菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌凤尾白菜的做法步骤
1、白菜去掉外面的3--4片叶子,取几片中间部分,把周围的叶子切掉,只要白菜帮。
2、横向均匀切斜刀,切块间隔约3毫米。
3、然后纵向切条。
4、放入凉白开中浸泡2小时以上,也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水,因为是凉拌。
5、青红椒也做同样的刀工处理后泡水。
6、泡好水的白菜青红椒捞出控水。
7、将盐,糖,白醋,辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。
8、倒入料汁拌均匀装盘即可。
小窍门
浸泡白菜尽量不要用自来水。
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