田园杂蔬禽蛋拌白肉怎么做-田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法
- 凉菜
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“夏日酷热难捱,倦怠得连饭都不想煮,每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕,得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序,而且清清淡淡又不乏美味,很适合夏日的一道家常小菜。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤
1、准备好所有食材
2、白肉切片,白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制,我这块白肉没用五花肉,肥的部分可以切去不用
3、皮蛋和鹌鹑蛋切成小块
4、青椒切碎,此种青尖椒挺辣的,怕辣的可以少放一些
5、洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以
6、香菜切碎、蒜头拍成泥
7、盐先用热开水化开,将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用
8、皮蛋浇上料汁腌渍一会儿
9、黑木耳开水锅焯烫下
10、将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗,加入适量的盐调拌,为了好看,半途我加了点彩椒在内
11、浇点芝麻油或辣椒油调拌一下
12、盘底铺好苦菊,倒入拌好的菜和皮蛋
13、可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦
小窍门
可以开吃了,既可当菜又可当饭吃啦
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