皇冠戚风小蛋糕怎么做-皇冠戚风小蛋糕的做法

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

皇冠戚风小蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄打匀。

• 2、加入鲜奶、10克细砂糖和植物油，搅拌均匀。

• 3、筛入粉类，以不规则的方式搅拌均匀。

• 4、蛋白分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，打发蛋白的方法见“基础戚风蛋糕”。打发好蛋白烤箱180度预热。

• 5、取三分之一蛋白与蛋黄混合以不规则方式搅拌均匀。

• 6、搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀，大力震两下。

• 7、倒入硅胶模具中。放入烤箱，180度烤20分钟。也可用8寸圆模，烤40分钟左右。