零添加蛋黄饼干怎么做-零添加蛋黄饼干的做法
- 烘焙
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“简简单单的食材,简简单单的做法,颜色嫩黄的小饼干酥脆香甜,健康小零食自己动手做,吃的放心,零添加!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
零添加蛋黄饼干的做法步骤
1、食材称好备用,盆里打入两个蛋黄和一个鸡蛋。
2、挤入数滴柠檬汁,增加清香味。(没有柠檬可忽略不加)
3、打蛋器高速打发,分2次倒入白砂糖。
4、打发几分钟后,提起打蛋器画“8”字,观察纹路不易消失就好了。
5、筛入低筋面粉。
6、用刮刀翻拌均匀至没有干粉。翻拌好的糊糊很浓稠。(类似炒菜的动作,不要划圈哦避免消泡)
7、ACA立式智能语音烤箱提前预热:一键式菜单选择【8曲奇饼干】预热好后有语音提示:“请放入食材”,放到中层。
8、烤盘提前垫上油布或者不沾垫,用大号圆口裱花嘴,把糊糊装入裱花袋中,
9、挤成约一元硬币大小的圆。(中间要留有缝隙,烘烤过程中会涨大一点)
10、默认烘烤时长:15分钟。默认温度:上火170,下火150。
11、轻触“返回键”亮起炉灯,8分钟后开始微微上色,最后的4分钟上色加深。
12、时间到,带上隔热手套取出烤盘。
13、待晾凉后,即可揭起饼干,火候刚刚好,上色非常的均匀。
14、成品图。
15、嫩黄的颜色引人食欲。
16、简单易做。
17、健康小零食。
18、酥香美味。
19、零添加哦~~自己动手做吃的放心!
小窍门
菜谱中使用的是ACA立式智能语音烤箱,选用的是一键式烘焙,非常的省心,很适合新手做烘焙。不同品牌的烤箱温度有差异,请适当调整。翻拌糊糊的时候不可划圈哦,用类似炒菜的动作,“J”字形翻拌,避免消泡。饼干晾凉后装入保鲜盒密封保存。
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