奥利奥版玛德琳怎么做-奥利奥版玛德琳的做法
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“一款简单易做、外形讨好的玛德琳蛋糕,方子参考“梦悦的小灶炉”老师的,把深色巧克力粉换成了奥利奥饼干碎,美味可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奥利奥版玛德琳的做法步骤
1、全蛋和糖粉倒入碗内,搅拌均匀。
2、拌匀至无颗粒。
3、低粉和奥利奥粉连同泡打粉过筛加入蛋液里。
4、把面糊翻拌均匀。
5、黄油隔热水提前融化,然后倒入拌好的蛋糊里。
6、慢慢翻拌均匀。放入冷藏室冷藏一小时。
7、冷藏后的面糊倒入裱花袋内,把面糊挤入模具内下8分满,烤箱预热,中层上小火,180度15分钟。
8、白巧克力块隔水融化,烤好的玛德琳脱模沾上融化的白巧克力加些糖珠装饰即可。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
由于白巧克力块隔水融化的太早了,导致玛德琳烤好后沾巧克力液的时候已经凝固了,建议等玛德琳全部烤好后再融化白巧克力,这样容易沾的均匀些。
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