养生杂粮糯米饭糍粑如何做简单又好吃
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准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
粘米粉 :200
糯米 :200
黑米 :适量
玉米碎 :适量
泡发黑木耳 :100
腊肠 :80
香葱 :15
食盐 :适量
食用油 :适量
杂粮糯米饭糍粑是我小时候经常吃的一道传统的家常糍粑,口感软糯香甜中混杂着香脆,有着非常诱人的清香和口感。这道糍粑是一种非常营养的存在,各种杂粮在配料中都有涉及,使得这道糍粑不仅口感和风味独特诱人,其本省的营养价值也是非常不错的。
主料
糯米粉 :200粘米粉 :200
糯米 :200
辅料
红米 :适量黑米 :适量
玉米碎 :适量
泡发黑木耳 :100
腊肠 :80
香葱 :15
食盐 :适量
食用油 :适量
具体步骤
准备好糯米,杂粮米。
把米淘洗后入锅煮饭。水过沫过米面宜,不能太多。选取杂粮饭菜单键煮饭。
腊肠切碎。黑木耳剁碎。香葱切末。
锅中入油,葱花炒香后加入香肠丁炒熟,再加入黑木耳。
加入煮熟的米饭,炒香,添少许盐炒匀即可出锅掠凉。
取50克糯米粉,50克沾米粉,少许开水和团。
搓大小相匀的圆子或切厚处,入锅煮熟。
把煮熟的圆子,装入有糯米粉,粘粉的盆中。
先用刮刀拌一下,不烫手时和成软硬适中的米面团。和的时候如太干可滴入少许开水。
和好的面团用湿毛巾盖着保湿。取少许面团搓条,切剂子。适量大一些。
捏小窝,或擀成片。放上适量炒好的米饭。馅多一点才会好吃哦。
放右手虎口处,左手拇指按着馅,右手向上推捏,收口。搓一搓,压扁为椭圆形。
下锅煎制。如有粽子叶也可以包上,蒸制。
煎制时可以添少许清水加盖。水份干时再煎一会即可。两面煎制方法相同。
香喷喷的饭馅糍粑。
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