好吃的葱姜炒蟹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
葱 :少许
油 :适量
酒 :少许
麻油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :少许
主料
海蟹 :适量辅料
姜 :适量葱 :少许
油 :适量
酒 :少许
麻油 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
糖 :少许
具体步骤
1. 姜切丝,葱切段,备用。
2. 蟹洗刷干净,除去内脏,斩块,抹干水分,加入半汤匙酒拌匀。
3. 将蟹块切开的表面沾上生粉,放入滚油中炸熟,取出。
4. 烧热油,爆香姜、葱,下蟹块炒匀,放入调味料,盖煮4分钟。
5. 至汁水剩下少许时,再洒少许酒、麻油,兜匀上碟
蟹切开的表面沾上适量生粉,才放入滚油中炸,可保持蟹肉嫩滑。
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