DIY比萨面包如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红牡丹高筋粉 ：200g
干酵母 ：5g
盐 ：3g
细砂糖 ：25g
水 ：120g
黄油 ：20g

辅料

马苏里拉芝士 ：100g
双汇火腿肠 ：1根
玉米油 ：适量
番茄沙司 ：适量
比萨草 ：适量

具体步骤

1. 除黄油外所有主料揉至扩展阶段，后加黄油揉至完全阶段。

2. 基础发酵至两倍大。

3. 排气分割成50克6个，32克2个面团，滚圆室温松弛15分钟。

4. 将火腿肠和芝士切成细粒，加玉米油拌匀。

5. 6个面团分别擀成正方形，翻面涂上番茄沙司，洒上比萨草，放上4的馅料。2个32克面团搓成水滴状，擀成上大下小，铺上浸软的葡萄干，做成卷。

6. 二次发酵30分钟。

7. 烤箱180度预热，面包表皮刷水，烤箱中层上下火烤15分钟。为避免上色过深，中途盖锡纸。