家常菜香辣小炒鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

生抽 ：适量
辣椒 ：适量
姜片 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜子 ：适量

具体步骤

1.草鱼一条去内脏洗净（有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用，不知为什么？管它呢，宁可信其是吧，反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了，到我烹饪的时候肯定有两个小时！）去头去骨去尾（用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品）切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎

2.鱼块用生抽、盐、淀粉少许淹几分钟，热锅下油烧热倒入姜块、鱼块煎熟装盘备用

3.热锅下油烧热，下辣椒、大蒜子煸炒出香味加盐炒至八成熟，倒入煎好的鱼块小心翻炒，淋上少许料酒、鸡精出锅装盘即可