白菜煎豆腐如何做简单又好吃

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

盐水豆腐 ：2块
小白菜 ：半斤
蒜 ：少许
葱段 ：少许
生抽 ：少许
鸡精 ：少许

辅料

具体步骤

1. 白菜洗净控干水 豆腐洗净

2. 豆腐周围摸点盐。以防止煎的时候粘锅。然后每块切成八小块

3. 锅内烧热。锅一定要烧热再下油。热锅冷油下豆腐

4. 豆腐煎至两面金黄。煎好一面就翻。调小火。以免煎糊

5. 煎好的豆腐装盘。剩余的油放入蒜瓣。葱段爆香。下入白菜 大火翻炒。如果有猪油的可以加点猪油 味道会更好

6. 白菜炒两分钟后倒入煎好的豆腐。放盐少许。之前煎豆腐是放过盐的 所以现在要少放。放入鸡精。生抽。加少许水。盖上锅盖。闷两分钟。撒点葱花起锅装盘。

烹饪技巧

豆腐一定要选盐水的。太嫩的豆腐不容易煎。容易散的