家常芋头卤肉如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
芋头 :200
葱 :适量
草果 :1个
丁香 :适量
八角 :2个
姜 :适量
盐 :适量
桂皮 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
主料
猪肉 :400芋头 :200
辅料
油 :适量葱 :适量
草果 :1个
丁香 :适量
八角 :2个
姜 :适量
盐 :适量
桂皮 :适量
蒜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上,中途换两遍水
2.准备葱姜蒜,芋头洗净切块
3.把肉和其他所有调料都放进砂锅内,加水没过肉,加盖大火烧开,小火炖煮1个小时
4.打开盖子加入芋头块,加葱段
5.继续炖煮一个小时
6.此时肉已经软烂,香味扑鼻,满屋子的肉香啊
7.切片装盘,浇上锅内的卤汁,即可。
1.猪肉选择五花和梅肉最好,比较软嫩2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃,很棒的搭配3.剩余的卤水不要扔掉,可以放几个煮熟的鸡蛋,第二天就能吃到可口的卤蛋了
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