鲜美翠玉蟹脚肉如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蟹脚肉 ：200公克
芦笋 ：200公克
蒜末 ：5公克
姜末 ：5公克
葱段 ：10公克
姜片 ：10公克
太白粉 ：少许
盐 ：少许
糖 ：1小匙
淡酱油 ：1小匙
蕃茄酱 ：1小匙
蚝油 ：1小匙
白醋 ：1/2小匙
米酒 ：1小匙
香油 ：1/2大匙
开水 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 蟹肉脚洗净沥干，放米酒、盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟备用。

2. 芦笋洗净切段，放入沸水中汆烫约1分钟，捞出浸泡冰水备用。

3. 葱段、姜片、蟹肉脚一起放入沸水中汆烫至蟹脚肉颜色变红、熟，捞出备用。

4. 将剩余调味料连同蒜末、姜末拌匀备用。

5. 将作法2的芦笋和作法3的蟹脚肉放入盘中，淋上作法4的酱料即可。