家常茄汁里脊如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :一个
蒜 :一个
料酒 :两勺
淀粉 :适量
白醋 :适量
白糖 :适量
蕃茄酱 :一汤勺
盐 :少许
味精 :少许
主料
猪里脊 :适量鸡蛋 :一个
辅料
姜 :一小块蒜 :一个
料酒 :两勺
淀粉 :适量
白醋 :适量
白糖 :适量
蕃茄酱 :一汤勺
盐 :少许
味精 :少许
1. 将肉排松后切成约三厘米长,一厘米见方的条,在肉条里放料酒,盐,味精拌均码味
2. 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊,稀稠适度,太稀挂不上糊,太稠也不好,将肉条倒进糊内拌均
3. 锅内油烧至六成热,将肉条下锅炸至微黄时捞出,锅内油回升到七成热时,再将肉条放入炸至金黄色捞出
4. 锅内油烧倒出一部分,留一小部分烧至六成热下姜末,蒜末炒出香味,再放入蕃茄酱,加一小杯清水
5. 烧沸后,加盐,味精,一勺白醋,两勺白糖,及水淀粉。收汁后淋在肉条上即可
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