绝妙的苹果肉桂麦芬如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
牛奶 :66
红糖 :55
盐 :1/4小勺
鸡蛋 :30
黄油 :40
香草精 :1/4小勺
泡打粉 :1小勺
肉桂粉 :1/2小勺
爱吃蛋糕的吃货们,这款苹果肉桂麦芬可不能错过,苹果有瘦小腿的作用,所以选择蛋糕类点心,就选苹果味的,当肉桂遇上苹果,那不是妙就可以形容,应是绝妙哦,咬上一口,里面满满的果肉。松软的蛋糕夹着QQ的苹果肉,吃一口还想再吃一口,这可不是简单地上瘾!
主料
低筋面粉 :100牛奶 :66
红糖 :55
盐 :1/4小勺
鸡蛋 :30
黄油 :40
香草精 :1/4小勺
泡打粉 :1小勺
辅料
苹果 :100肉桂粉 :1/2小勺
具体步骤
1.黄油软化以后
2.加入红糖
3.加入盐
4.用打蛋器打发到颜色变浅,体积膨松
5.分2-3次加入打散后的鸡蛋
6.并搅打均匀。每一次都要打到鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次
7.加入香草精,搅打均匀
8.倒入牛奶此时不需要搅拌
9.面粉、肉桂粉、泡打粉混合以后筛入黄油里。
10.用橡皮刮刀拌匀成为面糊
11.苹果去皮、去核以后称重,切成小丁
12.倒入苹果丁
13.拌匀
14.把拌好的面糊装入裱花袋,挤入模具,2/3满
15.然后放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右
16.充分膨胀,表面呈浅棕红色即可
1、肉桂粉与苹果被誉为最佳拍档。基本上,用苹果制作的甜点,都少不了肉桂粉的身影,两者的风味融合起来十分绝妙。2、这款蛋糕属于乳化法制作的麦芬。不过,它的黄油含量较低,因此加入鸡蛋的时候要稍加注意,要分2-3次加入,并耐心的充分搅拌均匀,不要操之过急引起油蛋分离。3、热乎乎的苹果肉桂蛋糕滋味最为美妙,出炉后就赶紧享用吧!
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