榄菜蒸鲈鱼如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲈鱼是老百姓餐桌上的常客了，它富含蛋白质，但脂肪含量极低，并不会造成营养过剩，非常适合小孩老人食用。用榄菜来蒸鲈鱼，在最大程度保持鲈鱼的鲜美的同时，避免了过多营养物质的流失，而榄菜的加入又给鲈鱼增添了独特的风味，口感十佳。

主料

生姜 ：20
大葱 ：10
橄榄菜 ：50
彩椒 ：1个
鲈鱼 ：500
枸杞 ：5

辅料

豉油 ：10
料酒 ：适量

具体步骤

1.一斤左右的鲜活鲈鱼一条，首先将鱼从背部切块，腹部不切断

2.呈孔雀开屏状，摆盘，然后在鱼上浇料酒和橄榄菜

3.腌制十分钟 入味

4.接着将彩椒、大葱、生姜切丝，然后在鱼身码好

5.水开之后，鱼下蒸锅

6. 耐心等待八分钟

7.起锅，淋上蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

蒸鱼的时间，以一斤鱼八分钟为标准，每多二两就多蒸一分钟