家乡芝士蛋糕如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
发粉 :10
砂糖 :50
牛油 :150
水 :75
利确达芝士 :500
雪利忌廉 :100
厚忌廉 :35
酸忌廉 :300亳升
蛋黄 :6个
蛋白 :6个
主料
馅皮 :适量发粉 :10
砂糖 :50
牛油 :150
水 :75
利确达芝士 :500
雪利忌廉 :100
辅料
面粉 :50厚忌廉 :35
酸忌廉 :300亳升
蛋黄 :6个
蛋白 :6个
1. 把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时;
2. 把炉预热至180C?;
3. 将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮;
4. 放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。
5. 除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软;
6. 搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1;
7. 注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟;
8. 冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。
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