卤鸡脖子和鸡爪如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡脖子 ：500
鸡爪 ：500

辅料

香叶 ：15
花椒 ：15
桂皮 ：5
大料 ：10
山楂 ：3
卤肉汁 ：150
葱姜蒜 ：50
鸡精 ：2
白糖 ：15

具体步骤

1. 剪掉指甲

2. 码放整齐

3. 放入清水，溢过鸡爪，放入葱姜蒜调料（鸡精和糖不用放）

4. 飘去血沫，留原汤，倒入卤肉汁150克，清水300克，糖和鸡精加入料酒或者白酒适量，高压锅15分钟即可出盘，整体制作时间35分钟！

烹饪技巧

鸡爪要剪去指甲，凉水入锅先去血沫（调料此时放入）