五味俱全的双皮奶如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋清 ：2只
牛奶 ：250ml
糖 ：20

辅料

香草精 ：3滴

具体步骤

1.牛奶煮开

2.倒入容器，等待它结一层奶皮

3.在碗旁划一个小口，将里面的牛奶倒出来，记住，不要破坏奶皮

4.打散蛋清，不是打发

5.倒出的牛奶加入白砂糖，香草精，搅拌均匀

6.将搅好的蛋清牛奶液过滤

7.倒入有奶皮的碗中使奶皮

8.入锅蒸，用中小火蒸15至20分钟，我没有大一点的锅，就用蒸蛋器了，最好用大一点的锅在煤气灶上蒸，才能控制火候，如果向我这样会有很多疙瘩

烹饪技巧

牛奶是烧热不是煮开