“2018年,11,25日
午餐:晕菜
上海天气:多云
这道菜有点微微的辣味,是一道简单的下饭菜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆瓣鲳鱼的做法步骤
1、提前将鲳鱼去除内脏和鱼鳃清洗干净,然后沥干水份,以免油炸的时候被油溅到手油锅烧成五成熟,将鲳鱼轻轻放入油锅里面。炸至两面偏黄。
2、葱姜蒜切好备用取小碗加入适量水,加入少许料酒,豆瓣酱,生抽,老抽,盐调制成豆瓣酱汁。
3、将炸好鲳鱼入碟中。
4、锅内留底油,放入葱姜蒜煸炒。
5、将炸好的鲳鱼放入锅中,倒入豆瓣酱汁,加入少许开水,中火焖一会即可出锅。
6、成品。午餐分享一下。
7、微辣的一道下饭菜美味可口。