![红枣糖藕的做法 【上海】红枣糖藕 红枣糖藕怎么做]( "红枣糖藕的做法 【上海】红枣糖藕 红枣糖藕怎么做")
- “过了初一要带出嫁的姑娘吃“春喜酒”带小姑子一家吃饭的前一天我就准备起来，列好菜单再菜场兜一圈就开始忙碌起来，该烧的就烧起来，该包的包起来，就像这糖藕准备宴客时用就需要提前行动了！红枣的香，冰糖亮，加上红糖的香，色，混合在一起香气浓郁，口感甜糯。”食材明细主料藕（2节）糯米（...
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![四喜烤麸的做法 经典上海菜----【四喜烤麸】 四喜烤麸怎么做]( "四喜烤麸的做法 经典上海菜----【四喜烤麸】 四喜烤麸怎么做")
- “四喜烤麸是一道上海菜，口味咸甜味，色酱红，香浓醇，咸中带甜。这道菜口感偏甜，自己在家做可以依照家人的口味来调理。烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白，低脂肪，低糖，低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中，解热，益气，养血止烦渴等功效。”食材明细主料烤麸（1块）辅料木耳（适量）黄花菜（适量）...
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![上海春卷的做法 上海春卷（咸味版） 上海春卷怎么做]( "上海春卷的做法 上海春卷（咸味版） 上海春卷怎么做")
- “如果让我说上海最好吃的小吃，我第一个反应就是春卷。金黄色脆脆的表皮，加上多汁的陷料，是任何人都无法抵挡的美味。我们家是地道的上海人，所以我把我们家做春卷的方法介绍给大家。可能上海人春卷的做法有很多种，但我觉得，我这个更像是家庭版的。相信看完我的步骤，你也一定能成...
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![香菇炒上海青的做法 【冬季养生菜】防癌养胃—香菇炒上海青 香菇炒上海青怎么做]( "香菇炒上海青的做法 【冬季养生菜】防癌养胃—香菇炒上海青 香菇炒上海青怎么做")
- “此菜吃起来口感比较清爽，香菇和上海青的味道完美结合，很开胃的小炒，具有抗癌，提高免疫的功效。特别适合老人儿童或抵抗力弱的人食用～！下面给大家介绍下主料和配料的营养及功效。主料：上海青上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青每...
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![全家福的做法 【上海】全家福 全家福怎么做]( "全家福的做法 【上海】全家福 全家福怎么做")
- “全家福寓意团团圆圆，幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼，蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品，还要带有美好寓意的食材，猪舌头（财头）粉丝（长长久久）等等、有荤有素，把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后，原汁原味鲜美无比。香儿在此祝大...
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![上海菜饭的做法 【上海】上海菜饭 上海菜饭怎么做]( "上海菜饭的做法 【上海】上海菜饭 上海菜饭怎么做")
- “上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”，是上海每家每户都喜爱的美食，而且这里一定要用上海青菜、咸肉，最要紧的一定要用猪油，那个味道真的是好香啊。。。朋友家自己种的青菜，我特意要了一大袋子，脸皮也真够厚的我，哈哈。。之前做蛋黄酥还留了好多猪油，正好派上用场，这可是上海菜饭的...
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![罗宋汤的做法 【上海】罗宋汤 罗宋汤怎么做]( "罗宋汤的做法 【上海】罗宋汤 罗宋汤怎么做")
- “上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。（以上来源于百度）我家小耿同学超级喜爱罗宋...
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![老上海香炸猪扒怎么做-老上海香炸猪扒的做法]( "老上海香炸猪扒怎么做-老上海香炸猪扒的做法")
- “炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，西餐中做的典型代表，上海小囡的美食极爱。”食材明细主料剔骨猪排（2~3块）鸡蛋（1只）梳打饼干（一包）辅料盐（少许）黑胡椒（少许）洋葱（一个）番...
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![热巧克力的做法 【上海】热巧克力 热巧克力怎么做]( "热巧克力的做法 【上海】热巧克力 热巧克力怎么做")
- “我可以说是巧克力控，特别爱吃黑巧克力，用巧克力能做出各种甜品，而在寒冷的冬天能喝上一杯暖暖的热巧克力，满满的能量，满满的幸福感，热巧克力中加入淡奶油，很浓郁香醇，相信你和我一样，一定会喜欢的。”食材明细主料淡奶油（100克）牛奶（150克）黑巧克力（50克）糖（3克）可可粉（1小勺）辅料棉花糖（少...
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![酸菜黄鱼面的做法 【上海】酸菜黄鱼面 酸菜黄鱼面怎么做]( "酸菜黄鱼面的做法 【上海】酸菜黄鱼面 酸菜黄鱼面怎么做")
- “雪菜黄鱼面是我们上海人最爱的一碗带有鱼肉的面点，我喜欢酸菜，所以用酸菜代替了雪菜，汤是鲜辣的，撒了白胡椒，是能放心兜底喝汤的，黄鱼一点也不腥气，不出家门也能享受美味无比的面点，赶紧试试吧。”食材明细主料黄鱼（450克）酸菜（50克）面条（350克）辅料油（30毫升）小葱（少许）白胡椒粉（少许）料酒...
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![上海秘制红烧肉怎么做-上海秘制红烧肉的做法]( "上海秘制红烧肉怎么做-上海秘制红烧肉的做法")
- “香气扑鼻的红烧肉一直都是大家最喜爱的，春节当然也少不了它。肥而不腻，一口接一口。诱人的红烧肉，想要烧得好，糖色调味收汁都很重要。烧肉之前，先要淖水，注意，是煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开，然后撇去浮沫，注意，不是煮热水然后放入猪肉。接着在锅中放入油，下肉煸炒，放糖，炒...
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![上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做]( "上海八宝酱面的做法 炸酱面-上海八宝酱面 上海八宝酱面怎么做")
- 食材明细主料鸡腿肉（200g）豆瓣酱（2大勺）意大利面（适量）甜面酱（2大勺）配菜紫甘蓝（适量）胡萝卜（半个）香菇（适量）木耳（适量）黄瓜（半个）五香豆干（适量）辅料盐（适量）黄糖（适量）老抽（适量）酱油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）上海八宝酱面的做法步骤1、准备好配菜（八宝）：黄瓜皮丝，黄瓜瓤丝，紫甘蓝丝，胡萝...
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![鲜菇上海青怎么做-鲜菇上海青的做法]( "鲜菇上海青怎么做-鲜菇上海青的做法")
- “一道简单美味的素菜。”食材明细主料上海青（10棵）鲜香菇（8个）辅料蒜头（2粒）盐（1勺）生抽（1勺）蚝油（2勺）生粉（2勺）鸡粉（1勺）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鲜菇上海青的做法步骤1、将上海青和香菇洗干净沥干水，将蒜头剥干净剁成蒜蓉2、将锅里放水，放入1勺食用油和1勺盐（这样烫出来的青菜...
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![老上海葱油拌面怎么做-老上海葱油拌面的做法]( "老上海葱油拌面怎么做-老上海葱油拌面的做法")
- “说道葱油拌面，不得不说是上海的半张名片。全国各地都有葱油拌面，但还是上海的最为让人痴迷。几个月前去魔都溜达了一圈，除了车水马龙，高楼林立的大都市印象，烙在吃货脑海中印象最深刻的就是生煎包和葱油拌面。葱油加酱油，闻一闻、拌一拌，胃口顿时打开......葱油不得不承认是葱...
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![酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做]( "酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做")
- “在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆，再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子，有过油的，有不过油的，各有各的配方，但味道总偏向鲜，咸，甜，香，平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭，炒点蔬菜吃，即便这样吃完还是很满足。”食材明细主料鸭边腿（2只）生姜（1块）葱（适量）八角（适量...
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![草莓黑森林生日蛋糕的做法 【上海】草莓黑森林生日蛋糕 草莓黑森林生日蛋糕怎么做]( "草莓黑森林生日蛋糕的做法 【上海】草莓黑森林生日蛋糕 草莓黑森林生日蛋糕怎么做")
- “送给朋友的八寸生日蛋糕，嗯嗯，山寨了一把，离真正的黑森林蛋糕还是有差距的。下班后赶着做的，时间有点儿仓促，好在有万能的巧克力碎，完成抹面后直接把巧克力碎铺上去，完美的遮住了坑洼不平的抹面。”食材明细主料鸡蛋（5个）糖（60克）咖啡液（60克）奶粉（20克）蛋糕粉（80克）玉米油（30克）柠檬汁（数...
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![上海青炖粉条怎么做-上海青炖粉条的做法]( "上海青炖粉条怎么做-上海青炖粉条的做法")
- “出去吃粉之类的，每次吃完胖三斤，不怎么消化。刚好这个季节的上海青新鲜嫩，好吃，所以搭配一下。喜欢吃的就要动手去做，不要辜负自己，不要对不起自己的胃，同时要接受大自然与季节的馈赠♥。”食材明细主料粉条（适量）上海青（适量）辅料油（适量）葱花（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...
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![花菇素炒上海青怎么做-花菇素炒上海青的做法]( "花菇素炒上海青怎么做-花菇素炒上海青的做法")
- “花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为花菇和上海青。其操作简单，清淡爽口，是素食主义者的最爱。”食材明细主料花菇（适量）上海青（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）花生油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）香油（适量）水（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）花菇素炒上海青的做法步...
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![青炒上海青怎么做-青炒上海青的做法]( "青炒上海青怎么做-青炒上海青的做法")
- “清淡爽口！”食材明细主料上海青（300克）辅料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蒜（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青炒上海青的做法步骤1、锅内放油烧热，放入蒜，翻炒几下。放入洗好的上海青2、中火翻炒1分钟，加盐、鸡精，再翻炒1分半钟，起锅（如有点烧锅可放一点水，不要太多）3、装盘4、自己...
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![娃娃泡泡浴生日蛋糕的做法 【上海】迷糊娃娃泡泡浴生日蛋糕 娃娃泡泡浴生日蛋糕怎么做]( "娃娃泡泡浴生日蛋糕的做法 【上海】迷糊娃娃泡泡浴生日蛋糕 娃娃泡泡浴生日蛋糕怎么做")
- “两个小美妞正好在除夕过生日，那么好吧，生日蛋糕必须bouble，祝两个小美妞生日快乐！用到两个六寸的蛋糕坯，生日蛋糕表面依旧没有裱花，因为不会，嘿！不过没关系呀，咱会用奶油拉丝，能拉出粗细均匀的奶油丝，也是小小的进步嘛！”食材明细2个六寸蛋糕坯鸡蛋（5个）蛋糕粉（90克）糖（60克）奶（60克）玉米油...
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![草头圈子的做法 【上海】草头圈子 草头圈子怎么做]( "草头圈子的做法 【上海】草头圈子 草头圈子怎么做")
- “草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食！”食材明细主料肥肠头（250g）草头（120g）辅料砂糖（2小勺）生抽（2勺）猪油（适量）姜片（5片）八角（2个）花椒（少许）醋（2勺）葱结（适量）蚝油（1勺）老抽（1勺）盐（少许）料酒（5勺）白酒...
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![上海油爆虾怎么做-上海油爆虾的做法]( "上海油爆虾怎么做-上海油爆虾的做法")
- “油爆虾是一道百吃不厌的小菜，虾壳酥脆肉质鲜甜，连虾壳也可以一起咽下去的也莫过于这道上海油爆虾了，做油爆虾青虾是最佳首选，青虾要选用鲜活且个头适中的较好，过小的虾，油炸后难免食之无趣，过大的虾，不易炸透入味。虾越鲜活口感越好”食材明细主料青虾辅料（350g）辅料油（适量）料酒（15...
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![排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最爱排骨年糕 排骨年糕怎么做]( "排骨年糕的做法 【上海】老上海人的最爱排骨年糕 排骨年糕怎么做")
- 食材明细主料排骨（随意几块）鞋底状年糕（随意几块）鸡蛋（1个）辅料酱油（适量）蚝油（适量）葱（一把）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）排骨年糕的做法步骤1、排骨洗净沥水~用刀背细细拍松~2、放入鸡蛋~少许淀粉~葱~料酒3、抓匀后腌制2小时~4、年糕泡温水~掰开5、起油锅~放入葱段炸...
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![香煎咖喱鸡翅的做法 【上海】香煎咖喱鸡翅 香煎咖喱鸡翅怎么做]( "香煎咖喱鸡翅的做法 【上海】香煎咖喱鸡翅 香煎咖喱鸡翅怎么做")
- “相信很多人都喜欢咖喱，不管在什么场合，它那浓郁的味道总会勾住你的味觉。用咖喱粉来腌制鸡翅，使它充分吸收香味，经平底锅一煎，咖喱的香味发挥到极致，很浓郁，相信你也会喜欢。”食材明细主料鸡翅（6只）辅料咖喱粉（1汤匙）料酒（1汤匙）盐（1/2茶匙）咖喱（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香煎咖喱...
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![上海炒面怎么做-上海炒面的做法]( "上海炒面怎么做-上海炒面的做法")
- “网上的菜谱都是放生抽的，居然没放老抽，可能她们做的不是上海炒面吧~~。那他们的颜色是怎么上去的？上海炒面是一道色香味俱全的名点，属于沪菜系家常菜谱，，制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，这种红不是辣椒的红，而是一...
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味味甜
