家常爆炒花甲(蛤蜊)如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
葱 :适量
油 :适量
盐 :少许
蚝油 :适量
料酒 :少许
主料
蛤蜊(花甲) :自己顶辅料
姜 :适量葱 :适量
油 :适量
盐 :少许
蚝油 :适量
料酒 :少许
具体步骤
1. 蛤蜊买回来后洗净放水里,加入少许盐与几滴香油,静止1个小时以上。让它吐沙干净。(据说把蛤蜊放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样蛤蜊颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净~)
2. 葱洗净切段,姜洗净切片 ,待用。
3. 锅倒入适量油烧热,倒入葱姜爆香。
4. 倒入蛤蜊快速翻炒。用大火。边炒边淋入少许料酒,蚝油、盐。量自己把握。
5. 炒至所有的蛤蜊都爆开后,装盘。美味的爆炒蛤蜊完成了~
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