干烧鲆鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.31W次
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜 :2片
花椒 :6粒
盐 :15
辣椒酱 :10
糖 :30
香菜 :2根
主料
鲆鱼 :1条辅料
蒜 :2瓣姜 :2片
花椒 :6粒
盐 :15
辣椒酱 :10
糖 :30
香菜 :2根
1. 腌制鲆鱼:剖鱼腹,双面切十字刀花,麻盐、糖、辣椒酱,腌制20分钟
2. 干烧鲆鱼:花椒、姜丝、大蒜烹锅,滑入鲆鱼,小火焖炖,切勿添水(干烧),至鱼肉变干变硬,一面呈金黄色,小心翻个,加香菜梗,再煎15分钟,使另一面变干硬,转金黄色。乘盘,用香菜末点缀即可。
1、干烧勿添水,需足够的油,最好用不粘的平底锅。2、鱼肉未变干变硬前勿翻个,否则鱼肉会散。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-hans/tantanmei/aa/894vez.html