简单版糖醋藕片如何做简单又好吃
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主料
莲藕 :1节红椒 :1个
辅料
米醋 :少许植物油 :适量
白砂糖 :适量
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1.准备所需材料。
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2.将莲藕去皮洗净,切成片。
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3.将藕片放凉水中泡浸10分钟,途中换两次水。
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4.锅内放水烧开,倒入藕片焯烫一下。
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5.将焯烫好的藕片捞起。
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6.放入凉水中过凉。
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7.然后捞起沥干水分。
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8.再摆入盘内。
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9.白砂糖放小碗内,倒入适量的米醋调匀。(拌至白砂糖完全溶化)
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10.将调匀的糖醋汁浇入藕片中。
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11.红椒洗净切丝。
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12.锅内倒入植物油烧热。
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13.放入红椒丝炸出辣味。
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14.连油一齐浇在藕片上即可。
糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整。
莲藕中含有大量的淀粉,泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜。
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