双色豆渣炒鸡蛋如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆渣 ：1碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
彩椒 ：1个
青椒 ：1个

具体步骤

1.食材准备好，豆渣尽量沥干（我的豆渣是黄豆和黑豆混合的豆渣，一杯的量）

2.青红椒切成粒

3.鸡蛋打散，把沥干的豆渣倒进去。

4.用筷子拌匀后，倒入青红椒粒

5.拌匀，放盐调味

6.油锅烧热，把鸡蛋豆渣糊糊倒进去，小火慢慢煎炒，炒至水份蒸发，豆渣变干即可出锅

烹饪技巧

1、豆渣尽量沥干，越干越容易炒。2、如果孩子不能接受彩椒的气味，可以把彩椒先煸炒，或者用开水烫一下。3、煎炒的时候全程小火，以免糊锅。